Ingredienti
- 180 g di riso Vialone Nano Berneri
- 500 g di latte
- 300 g di acqua
- 120 g di castagne lessate
- 2 foglie di alloro
- 30 g di burro
- sale q.b
Preparazione
Per preparare la minestra di riso e castagne al latte per prima cosa fate lessare in abbondante acqua salata le castagne per circa 30 minuti.
Una volta cotte, sbucciatele, togliete la pellicina e pesatene 120 g.
Ora versate in una casseruola l’acqua, il latte, le castagne, l’alloro e un poco di sale dopodiché portate a bollore. A questo punto togliete le foglie di alloro poi aggiungete il riso e fatelo cuocere per circa 15 minuti.
Ultimata la cottura del riso, unite il burro e aggiustate di sale a piacere.
La vostra minestra è pronta da servire.
Buon appetito!
